Kọfị ice na-amasị m ma na-aṅụ ya ọtụtụ afọ, ọ bụghị naanị na ihu igwe na-ekpo ọkụ.Nri oyi bụ ihe ọṅụṅụ kacha amasị m, anọwokwa m na-eme ya kemgbe ọtụtụ afọ.Mana nke a bụ njem n'ezie.M na-ajụkarị oyi ma kpụọ kọfị ndị ọzọ, nke dị mma na ntụtụ.Mgbe ahụ, achọpụtara m ekpomeekpo siri ike nke kọfị kọfị oyi, enweghị m ike ịrịọ maka ihe ọ bụla ọzọ.Nke a bụ akụkụ abụọ gbasara ịme mmiri oyi nke gị: nke mbụ akụrụngwa, mgbe ahụ uzommeputa.
Afọ iri abụọ gara aga, mgbalị mbụ m mere ime kọfị na-ajụ oyi bụ ịgwakọta kọfị na-esighị ike na mmiri n'ime nnukwu efere (ma ọ bụ nnukwu ite) ma hapụ ya ka ọ gbanye otu abalị.(Efere ahụ dị nnọọ ukwuu nke na ọ ga-adaba na friji.) N'echi ya, ejiri m nlezianya wụsa kọfị ahụ n'ime nnukwu colander nke e ji ákwà cheese kpuchiri.N'agbanyeghị otú m si kpachara anya, m ga-eme ọgba aghara-ọ bụrụ na m nwere chi ọma, ọ bụ nanị na sink na countertop, ọ bụghị n'ala dum.
Igwe kọfị izizi oyi bụ Toddy.Ọ dịtụbeghị mgbe m zụtara otu n'ime ha n'ihi na ọ nwere ike iyi ka ọ na-adịghị mma dị ka usoro m.Nke a bụ nyocha.
Ị nwekwara ike ịme kọfị oyi na-ekpo ọkụ na akwụkwọ akụkọ French.Tinye kọfị, tinye mmiri oyi, hapụ ya ka ọ guzoro n'abali, wee pịa ntụ ntụ kọfị na ala nke ite ahụ na plunger.Kọfị akwụkwọ akụkọ French na-amasị m, mana ọ naghị edocha anya dị ka kọfị nzacha, kọfị na-ekpo ọkụ ma ọ bụ kọfị oyi.
Afọ ole na ole gara aga, The Third Coast Review bipụtara otu akụkọ gbasara ịme kọfị kọfị oyi na Philharmonic Press.Onye nchịkọta akụkọ Games & Teknụzụ Antal Bokor dere akụkọ gbasara otu esi eji Aeropress mee otu iko kọfị dị ọkụ ma ọ bụ oyi.
Ọ masịrị m ịme nnukwu ọnụọgụ.N'ime afọ ole na ole gara aga, a na m eji kọfị Hario Mizudashi eme kọfị, nke nwere ike ime iko kọfị anọ ma ọ bụ isii.(Enwere ike ịchekwa ya na refrjiraeto otu izu ma ọ bụ karịa.) Ebe kọfị dị na cone nzacha nke nwere ezigbo ntupu.Ịchọghị ihe nzacha ọzọ.Mgbe ịme ihe dị njikere, ị nwere ike ịdị mfe (na nke ọma) tụfuo ebe kọfị eji eme ihe na ahịhịa ma hichaa nzacha.A ga-ahapụ ihe ọṅụṅụ oyi m n'ọnụ ụzọ refrjiraeto maka awa 12 ruo 24 tupu enwee ike ime ya.Mgbe ahụ, m wepụrụ nzacha ahụ wee nụ ụtọ iko mbụ m.
Nyochaa Coast Coast nke atọ bụ otu n'ime ndị mgbasa ozi nọọrọ onwe ha 43 nke Chicago Independent Media Alliance.Ị nwere ike inyere #savechicagomedia aka site n'inye onyinye na mmemme 2021 anyị.Kwado mbupụ ọ bụla ma ọ bụ họrọ ọkacha mmasị gị iji nweta nkwado gị.Daalụ!
Nke a yiri ka ọ bụ aha nzuzu, n'ihi na usoro nhazi a na-emekarị bụ naanị: kọfị ala.Ọ na-amasị m ịgweri agwa kọfị dị ka o kwere mee ka ọ dị ọhụrụ.Dị ka akwụkwọ akụkọ French, ị ga-egweri kọfị nke ọma.Enwere m kọfị kọfị bụ isi nke nwere ike gwerie agwa maka ihe dịka 18 sekọnd.M na-eji ihe dị ka iko kọfị asatọ (iko 8-ounce) nke kọfị ala na-adịghị ala ala na ihe nzuzo m (a ga-akọwa n'ụzọ zuru ezu ma emechaa) maka 1000 ml Hario kettle m.N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike nweta ihe dị ka 840 milliliters ma ọ bụ 28 ounces nke oyi brew kọfị.
Nri gbara ọchịchịrị dị ka Sumatra ma ọ bụ French roasts ma ọ bụ Metropolis Coffee's Redline Espresso bụ nhọrọ dị mma.Metropolis na-enyekwa ngwakọta oyi oyi na oyi na-atụ oyi.Ntụziaka nzuzo m bụ mgbọrọgwụ chicory-ala chicory na kọfị n'ala ala.Ọ na-enye kọfị ụtọ caramel siri ike, nke na-eri ahụ.Chicory dị ọnụ ala karịa kọfị, yabụ ị nwere ike ịchekwa ntakịrị na mmefu ego kọfị ezinụlọ gị
My chicory sitere n'ike mmụọ nsọ njem na NOLA na 2015. Ahụrụ m Ruby Slipper nso na nkwari akụ dị na Canal Street, cafe ejiji, na ụbọchị m rutere, tupu nzukọ ndị nkatọ ihe nkiri amalite, enwere m nri mbụ m.New Orleans bụ n'ezie ebe dị mma ileta, ọ na-esikwa ike ịchọta nri na-adịghị mma.Enwere m brunch na ihe ọṅụṅụ oyi kacha mma m nwetụrụla.N'oge ezumike nzukọ mbụ, agara m Ruby Slipper ma nọdụ ala n'ụlọ mmanya ka mụ na onye na-ere mmanya na-akparịta ụka.Ọ gwara m ka o si mee kafe oyi sie na ngwakọta chicory na kọfị n'ime ọkara ma maa jijiji na mmiri ara ehi na ude.Eji m chicory zụta otu paụnd kọfị m ga-alọta.Nke ahụ bụ nnukwu mmiri oyi;n'ihi na ọ bụ kọfị a gwakọtara agwakọta, a gwerie kọfị ma gwakọta ya na chicory.
Laa azụ n'ụlọ, a na m achọ chicory.Treasure Island (RIP, a na m atụ uche gị) ṅụọ kọfị chicory ụdị New Orleans.Ọ bụghị ihe ọjọọ, mana mba.Ha nwekwara Onye Mmekọ Kọfị, ngwugwu 6.5-ounce nke chicory ala.Nke ahụ zuru oke, nwara m nwa oge iji nweta oke nke masịrị m.Mgbe Treasure Island mechiri na 2018, isi iyi chicory tụfuru m.Azụtara m onye mmekọ kọfị ọtụtụ oge na igbe 12 6.5 ounce.N'afọ a, ahụrụ m isi iyi na New Orleans wee zụta akpa 5-paụnd si New Orleans Roast.
Ntụziaka kọfị oyi na-atụ oyi na onye na-eme kọfị Hario nwere kọfị na chicory ruru ihe dịka 2.5: 1.M na-etinye kọfị na-esighị ike na chicory na nzacha, gwakọta ya ntakịrị, wee wụsa mmiri oyi na kọfị ruo mgbe mmiri ahụ kpuchie nzacha ahụ.M na-etinye ya na refrjiraeto maka awa 12 ruo 24 wee wepụ ihe nzacha.Kọfị a siri ike, mana ọ naghị etinye uche ya nke ukwuu.Ị nwere ike ịtinye mmiri ara ehi, ude ma ọ bụ mmiri oyi iji mee ka ọ ruo nkwụsi ike nke masịrị gị.Ugbu a nke a bụ nnukwu mmiri oyi.
(N'ezie, a na-akpọ ya mmiri oyi, n'ihi na mmiri ọkụ ma ọ bụ esi mmiri adịghị emetụta kọfị. Ị nwere ike ikpo ọkụ na oyi na-eme ka ọ bụrụ iko kọfị na-ekpo ọkụ. N'agbanyeghị, a na-azọrọ na oyi oyi nwere obere acidity karịa ọkụ. kọfị Esemokwu ahụ nwere ike ọ gaghị adị irè. Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya egosiwo na acidity nke kọfị a ṅara n'ọkụ dị ala karịa nke ọkụ a ṅara n'ọkụ, na mmiri okpomọkụ adịghị iche.)
Ị nwetụla ahụmahụ maka ime mmanya oyi dị mma?Kedu ka esi eme nke gị - ka na-ahọrọ ịzụta n'aka ụlọ ahịa kọfị dị nso?Mee ka anyị mara na nkọwa.
Nyochaa Coast Coast nke atọ bụ otu n'ime ndị mgbasa ozi nọọrọ onwe ha 43 nke Chicago Independent Media Alliance.Ị nwere ike inyere #savechicagomedia aka site n'inye onyinye na mmemme 2021 anyị.Kwado mbupụ ọ bụla ma ọ bụ họrọ ọkacha mmasị gị iji nweta nkwado gị.Daalụ!
Akpadoro dị ka: chicory, kọfị chicory, kọfị kọfị, kọfị kọfị oyi, Hario Mizudashi kọfị ite, New Orleans oyi ime biya
Oge nzipu: Jun-25-2021